सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए अक्सर लोग टमाटर का इस्तेमाल करते हैं। लोग टमाटर के स्वादिष्ट सूप का सेवन अक्सर करते हैं। टमाटर हमारी सेहत को ही नहीं बल्कि त्वचा की खूबसूरती को भी बरकरार रखने में बेहद अहम भूमिका निभाता है। हर घर की रसोई में टमाटर राजा बनकर रहता है। टमाटर पोषण का एक पावरहाउस है। दैनिक आहार में इसको शामिल करके इसके अत्यधिक स्वास्थ्य लाभों का आनंद उठा सकते हैं।
Read Also – गुणकारी एलोवेरा का ज्यादा इस्तेमाल भी नुकसानदायक, जानें साइड-इफेक्ट
पोषक तत्वों का अनोखा स्त्रोत:-
– टमाटर में अच्छी मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के होते हैं।
– टमाटर में फोलेट और पोटेशियम, नियासिन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम, फास्फोरस और ताँबा होते हैं।
– टमाटर में सोडियम, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम है।
Read Also – दिमाग की सेहत बिगाड़ रहा है कोरोना वायरस, हो सकती है ये समस्याएं
टमाटर में कई प्रकार के विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए टमाटर खाने के कई प्रकार के फायदे होते हैं। आइए जाने टमाटर के सेवन के कुछ फायदे:-
टमाटर- पाचन में सुधार, रक्त परिसंचरण को बढ़ाने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम, गुर्दे की रक्षा, समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने और सूजन को कम करने में बहुत मदद करता है। यह मधुमेह, त्वचा की समस्याएं, और मूत्र पथ के संक्रमणों से भी राहत देता है। टमाटर में एंटीऑक्सिडेंट के गुण होते हैं जो कैंसर के बचाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह विटामिन और खनिजों का भी एक बड़ा स्रोत है।
Read Also – बचना है अगर कोरोना से तो रखें इन बातों का खास ध्यान, जान लीजिये यह
टमाटर के फायदे स्किन के लिए:-
टमाटर का नियमित सेवन त्वचा को निखारता है। टमाटर में लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होता है, जो त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों के नुकसान से बचाता है। यह चेहरे की त्वचा को रेखाएं (Fine Lines) और झुर्रियों के प्रभाव से भी बचाता है। चेहरे पर बड़े रोम छिद्रों को कम करने के लिए टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। यह मुँहासे और त्वचा पर चकत्ते या मामूली जलने के निशान को कम करने में भी मदद करता है। त्वचा पर टमाटर के गूदे को रगड़ने से यह त्वचा की चमक बरकरार रखता है।
Read Also – कोरोना से बचने के लिए आयुष मंत्रालय ने जारी की नई गाइडलाइंस, इम्युनिटी बढ़ाने पर दिया जोर…
बालों की समस्याओं से निजात दिलाए टमाटर:-
टमाटर में विटामिन (मुख्यत: विटामीन ए) और आयरन मौजूद होते हैं, जो बालों को मजबूत करते ही हैं साथ ही बेजान, क्षतिग्रस्त और निर्जीव बालों को ठीक करके नई चमक ले आते हैं। टमाटर में उपस्थित अम्ल बालों के पी.एच. स्तर को संतुलित करता है, जो बालों के रूखेपन को दूर करके उसके प्राकृतिक रंग को बनाए रखने में मदद करता है। बालों पर शैम्पू करने के बाद टमाटर का रस लगाएं, इसे चार से पांच मिनट तक छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। इससे खुजली और रूसी से राहत मिलेगी।
टमाटर के जूस के फायदे लाएं आंखों की रोशनी में सुधार:-
टमाटर में विटामिन सी और विटामिन ए की अधिक मात्रा आंखों की रोशनी में सुधार करने में मददगार हैं। टमाटर रात के अंधेपन को रोकने और मोतियाबिंद के विकास के जोखिम को भी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, टमाटर में फाइटोकैमिकल एंटीऑक्सिडेंट्स ज़ेक्सैथिन, ल्यूटिन और लाइकोपीन पाया जाता है, जो आंखों की रोशनी को किसी भी प्रकार की क्षति पहुंचने से बचाते हैं।
अच्छी नींद लाए टमाटर का सूप:-
टमाटर में विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। तो अगर आप ठीक से नहीं सो पा रहे हैं, तो रात के खाने के समय में टमाटर सूप या टमाटर युक्त सलाद खाने का प्रयास करें। अच्छी नींद के लिए टमाटर फायदेमंद है।
टमाटर के गुण करें उच्च रक्तचाप को कम:-
अधिक सोडियम का सेवन करना रक्तचाप बढ़ा सकता है जिससे पोटेशियम की कमी हो सकती है। पोटेशियम आपके शरीर से सोडियम को निकालने में मदद करता है। टमाटर पोटेसियम का अच्छा स्रोत है। टमाटर का सेवन करना हाई बी पी से लड़ने और विभिन्न हृदय स्थितियों के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है। टमाटर में लाइकोपीन, विटामिन ए और विटामिन सी, फाइबर और कैरोटीनॉयड जैसे पोषक तत्व होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
Read Also – अगर खो गया है आपका आधार कार्ड तो मोबाइल पर ऐसे कर लें आसानी से डाउनलोड
वजन घटाने के लिए टमाटर का सेवन है मददगार:-
टमाटर में बहुत कम फैट और शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है। इसमें बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, इसलिए यह ज्यादा कैलोरीज गेन किए बिना पेट को तेजी से भर देता है।
टमाटर रक्त-शर्करा स्तर को कम करने में मदद करता है:-
टमाटर में उपस्थित एंटीऑक्सिडेंट्स मधुमेह से प्रभावित होने वाले किडनी और रक्तप्रवाह को भी सुरक्षा प्रदान करते है। इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो मूत्र में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक है।
हड्डियों को मजबूती दे टमाटर:-
टमाटर में विटामिन K और कैल्शियम पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने और उनकी मरम्मत करने के लिए लाभदायक हैं। टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटी-ऑक्सिडेंट पाया जाता है जो, हड्डियों को बेहतर बना कर ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने का एक प्रभावी तरीका है।
टमाटर की तासीर ठंडी होती है। इसलिए इससे शरीर को ठंडक मिलती है। टमाटर का अधिक सेवन भी आपके लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है, इसलिए नियमित मात्रा में ही इसका सेवन करें।
टमाटर के कई नुकसान भी हैं जैसे:-
१. टमाटर अनेक अम्ल पाए जाते हैं जिसका अत्यधिक सेवन जठरांत्र विकारों को पैदा कर सकता है।
२. टमाटर का सेवन किडनी में पथरी के निर्माण को बढ़ावा देता है। टमाटर के बीज कैल्शियम और ऑक्सालेट यौगिकों में समृद्ध होते हैं। पहले से ही गुर्दे की समस्याओं से ग्रस्त है, तो टमाटर का सेवन ना करें।
३. टमाटर के बीज में मौजूद लाइकोपीन पुरुष प्रोस्टेट ग्रंथि में असामान्यताएं पैदा कर सकता है। जिसके कारण दर्द, पेशाब में कठिनाई और स्तम्भन दोष आदि समस्याएं होती हैं।
४. टमाटर में लायकोपिन नामक एक फाइटोकेमिकल पाया जाता है। फाइटोकेमिकल का अत्यधिक सेवन शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली की नियमित गतिविधियों में हस्तक्षेप कर सकता है और इसे सामान्य से धीमा कर सकता है।
“दुष्प्रभावों को ध्यान में रखते हुए ही टमाटर का सेवन करें।”
टमाटर खाने का सही तरीका:-
– टमाटर सब्जी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सब्जी में एक अच्छा स्वाद देता है।
– टमाटर का जूस बनाकर भी पिया जा सकता है। यह त्वचा को निखारने में काफी मदद करता है।
– टमाटर का सूप भी स्वादिष्ट होता है।
– टमाटर की सॉस घर पर भी बनाया जा सकता है।
– टमाटर का इस्तेमाल सलाद के रूप में भी किया जाता है। यह बहुत फायदेमंद है।
टमाटर के फायदे
टमाटर का जूस बनाने की विधि
टमाटर के फायदे चेहरे पर
लौकी के जूस के फायदे
टमाटर में कौन सा विटामिन पाया जाता है
टमाटर के प्रकार
खाली पेट टमाटर खाने के फायदे
हरे टमाटर खाने के फायदे
