होली पर गुजिया के साथ नमकपारे भी बनाए जाते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं नमकपारे बनाने की ऐसी रेसिपी जिससे आपके नमकपारे बहुत करारे बनेंगे-
सामग्री :
500 ग्राम मैदा,
1 कप तेल,
1 चम्मरच अजवाइन,
1 चम्मच चाट मसालानमक स्वा दानुसार गुनगुना पानी
विधि : –
एक बॉउल में मैदा तेल, नमक और अजवाइन डालकर सबको अच्छी तरह मिला लें।
- फिर उसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूदंकर इसे 20 मिनट के लिये ढक कर रख दें
अब इसकी बड़ी-बड़ी लोई बना लें।
(रोटी नूडल्स)
- एक लोई लेकर चकले पर मोटा पराठे जैसा बेल लें।
- इस बेले हुए पराठे को चाकू की सहायता से छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। (जीरा बिस्किट)
- बाकी बची लोई के नमकपारे काटकर अलग रख लें।
- एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। (त्रिकोणी चाट)
- अब इसमें कटे हुए नमकपारे डालकर हल्के सुनहरा होने तक तलें।
- तले हुए नमकपारों पर चाट मसाला डालकर एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रखें।
- चाय-कॉफी के साथ सर्व करें।
