बिना प्याज के ग्रेवी को गाढ़ा कैसे बनाया जाए, आइये जानते हैं यहां

ज्यादातर लोग सब्जी की ग्रेवी (Gravy ) को गाढ़ा करने के लिए लहसुन-प्याज का इसतेमाल करते हैं. लेकिन हमारे यहां व्रत में प्याज और लहसुन का सेवन नहीं किया जाता है. ऐसे में हम सोच में पड़ जाते हैं कि बिना प्याज के ग्रेवी गाढ़ी कैसे बनाई जाए और स्वाद भी खराब न हो. ऐसे में अब आपको ज्यादा परेशान होने की जररूत नहीं है क्योंकि हम यहां आपको बताएंगे कि प्याज के बिना ग्रेवी को गाढ़ा कैसे बनाया जाए. आइये जानते हैं फिर-

जानें विधि सब्जी की ग्रेवी को इन तरीको से बनाएं गाढ़ा सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए आप गाढ़ा दही का इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसा करने से आपकी सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी और प्याज डालने की जरूरत भी नहीं होगी. टमाटर की ग्रेवी के साथ मूंगफली के दानों के पेस्ट को ग्रेवी में डाल सकते हैं. ऐसा करने से आपकी सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी. इसके साथ ही आपकी सब्जी में अच्छा टेस्ट भी आ जाएगा. बादाम को पीसकर उसका पेस्ट बना लें और इसको सब्जी की ग्रेवी बनाने में इस्तेमाल करें. ऐसा करने से भी सब्जी की ग्रेवी गाढ़ी हो जाती है.

क्या आपको पता है कि रेस्टोरेंट में हमेशा सब्जी की ग्रेवी गाढ़ा करने के लिए काजू का इस्तेमाल किया जाता है पर इसका इस्तेमाल स्वास्थ के लिए खतरनाक भी हो सकता है. ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए टमाटर की ग्रेवी के साथ थोड़ा मैदा डाल सकते हैं लेकिन ध्यान रहे कि मैदा को पहले थोड़ा भून लें. सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए ग्रेवी में उबले आलू को कदूकस करके डाल सकते हैं. सब्जी को गाढ़ा बनाने के लिए बेसन को पानी में फेंटकर सब्जी में डाल दें. ऐसा करने से भी ग्रेवी गाढ़ी हो जाती है.