भारतीय पारंपरिक ठंडाई के बिना होली का सेलिब्रेशन अधूरा लगता है। स्वादिष्ट होने के साथ यह ड्रिंक सेहतमंद के लिए भी फायदेमंद है, जो आपको पूरा दिन तरोताजा व एनर्जेटिक रखती है। ना सिर्फ उत्सव बल्कि गर्मियों में भी इसका सेवन फायदेमंद होता है। ऐसे में इस बार आप होली पर शाही ठंडाई बनाकर उसका लुफ्त उठा सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी..
इसके लिए आपको चाहिए…
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सौंफ पाउडर – 1 टीस्पून
तरबूज के बीज – 1 टीस्पून
खसखस – 1 टीस्पून
सूखी गुलाब की पंखुड़ियां – 3 टेबलस्पून
चीनी – 1 कप
काली मिर्च मसाला – 8 छोटी चम्मच
हरी इलायची – 4
बादाम – 6
पिस्ता – 6
काजू – 6
ठंडा दूध – जरूरत अनुसार
केसर – जरूरत अनुसार
पानी – जरूरत अनुसार
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ठंडाई बनाने की रेसिपी
- इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में खसखस, बादाम, पिस्ता, काजू, गुलाब की पंखुड़ियां, तरबूज के बीज, काली मिर्च, इलायची, सौंफ को मिलाकर पानी में भिगो दें। 2. कुछ देर बाद इसमें थोड़ा-सा केसर डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद सारी सामग्रियों को पीसकर पतला पेस्ट बना लें।
- एक कॉटन या सूती कपड़े में सामग्री को डालकर ठंडाई को बाउल में छानें।
- अब बाउल में चीनी और ठंडा दूध डालकर 2 से 3 मिनट तक शेक करते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
- लीजिए आपकी ठंडाई बनकर तैयार है। अब आप इसे सर्व करें।
