कोरोनाकासमयहैं और जब कुछ अच्छा सा खाने का कामन करेंतो झटपटबनाए ऐसे मजेदार स्वादिष्ट मूंग के लड्डू जिसे खाकर परिवार वालों का दिल जीते लें।
सामग्री : 1/3 कप घी, 1 कप पीली मूंग दाल, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 टीस्पून केसर के धागे, 1/4 कप गर्म दूध, 3/4 कप पीसी चीनी, 2 टीस्पून दूध गार्निशिंग के लिए केसर के धागे, पिस्ता कतरे हुए विधि : मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें जिससे ये साफ हो जाए। अब इसे 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए रख दें जिससे ये फूल जाए। फिर पानी से निकालकर रख दें। अब कडा़ही में घी डालें और दाल को लो मीडियम आंच पर भूनें। थोड़ी देर बाद दाल का रंग सुनहरा होने लगेगा और इसका पानी भी पूरी तरह सूख जाएगा।
इसे फिर मिक्सर में डालकर पीस लेंगे। एक बार फिर से पैन को गरम करेंगे। इसमें मूंग दाल पाउडर डाल देंगे। इसे फिर से लो मीडियम आंच र भून लेंगे। इसमें कम से कम 25-30 मिनट का वक्त लगेगा। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें। साथ ही दूध में भिगोए हुए केसर भी। जिससे इसमें एक अच्छा रंग आ जाएगा। इसके बाद इसमें पिसी चीनी डालें। गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इसके लड्डू बना लें। ध्यान रहे मिश्रण हलका गर्म रहने पर ही लड्डू बनाना है पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर लड्डू बनाना मुश्किल होगा।
