आजकल घर में पैक्ड फूड और बाहर के खाने का कल्चर बहुत बढ़ गया है। नमकीन, चिप्स, बिस्कुट, पापड़ी और नाश्ते की सभी चीजें मार्केट से खरीदकर लाई जाती हैं। ऐसे में बच्चे भी वही खाना खाते हैं। बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए आपको बाहर का फूड कम खिलाना चाहिए। घर पर बना साफ और हेल्दी भोजन ही बच्चों को देना चाहिए। आज हम आपको बहुत ही कम समय में बनने वाला बच्चों का पसंदीदा स्नैक्स बनाना बता रहे हैं। इसे आप शाम को चाय या नाश्ते में भी खा सकते हैं। ये काफी हल्का और स्वादिष्ट खाना है। आज हम आपको घर में चावल की पापड़ी बनाना बता रहे हैं। ये खाने में बहुत कुरकुरी होती है। खासबात ये है कि इन्हें आप लम्बे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। आइए जानते हैं चावल की कुरकुरी पापड़ी की रेसिपी
चावल की पापड़ी बनाने की सामग्री
1 कप चावल का आटा
2- 3 बड़ी चम्मच मैदा
2 बड़ी चम्मच तेल
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
½ छोटी चम्मच जीरा
½ छोटी चम्मच लाल मिर्च
स्वाद अनुसार नमक
फ्राई करने के लिए ऑयल
चावल की पापड़ी बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले चावल बनाने के लिए किसी बर्तन में 1 कप पानी डालकर गरम होने के लिए रख दें।
- पानी में जीरा, 1 चम्मच तेल और नमक डालकर ढ़ककर एक उबाल आने तक गर्म करें।
- अब गैस बंद करके पानी में 1 कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- इस पूरे मिश्रण को ढ़क कर 5 मिनट तक छोड़ दें। चावल का आटा फूल जाएगा।
- अब इस मिश्रण में लाल मिर्च और थोड़ी कसूरी मेथी हाथ से क्रश करके मिल दें।
- इस मिश्रण जब तक गरम रहे उसमें थोड़ा तेल मिलाते हुए मसल-मसल कर आटे की तरह गूंथ लें।
- चावल का आटा तैयार है। अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें।
- अब सारी लोई को थोडा सूखा आटा लगाते हुए गोल आकार में पतला बेल कर अलग रखते जाएं।
- कढ़ाई में तेल गरम कर लें और सभी पापड़ी को एक-एक करके क्रिस्पी होने तक पकाएं। फ्राई करते वक्त गैस की फ्लेम को मीडियम-हाई रखें।
- जब सभी पापड़ी बन जाए तो इन पर थोड़ा चाट मसाला छिड़क दें। तैयार हैं चावल की कुरकुरी पापड़ी.
- ठंडा होने के बाद इन्हें किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें।
