पेश है आपके लिए चने के कबाब बनाने की रेसिपी। यह खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं। इसके साथ ही इन्हें बनाना भी आसान होता है।
सामग्री
काले चने – 2 कप
ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 2
शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
उबले आलू – 2
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
धनियापत्ती – 2 बड़े चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
पानी – जरूरत के हिसाब
नमक – स्वादानुसार
तेल – कबाब पकाने के लिए
विधि :
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले चने को भिगोकर 5-6 घंटे के लिए रखें।
- फिर इसके बाद चने का पानी छानें और एक पानी से धोएं।
- इसके बाद फिर कूकर में चने और 1 कप पानी डालकर 5-6 सीटी लगाएं।
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद चने का पानी छान लें और इसे एक बर्तन में डालकर मैश करें।
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अमचूर, उबले आलू, शिमला मिर्च, ब्रेड क्रम्ब्स, धनियापत्ती, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब आलू को भी मैश कर लें और चने के साथ मिला लें।
- फिर हथेलियों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर कबाब की शेप दें।
- अब कड़ाही में तेल गर्म करके कबाब तल लें।
-चने के कबाब तैयार है।
