बारिश का मौसम हो और कुछ चटपटा खाने का मन न करें ऐसा तो हो ही नहीं सकता बारिश के मौसम में भुट्टा खाने की बात ही अलग है। अंगारों पर भुने भुट्टे पर नींबू, चाट मसाला लगाकर आप हमेशा खाते होंगे। कुछ अलग खाने का मन है तो कॉर्न चाट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। भुट्टे के दानों से कई रेसिपीज बन सकती हैं। ये चाट की रेसिपी बेहद टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी है। भुट्टे में स्टार्च होता, पानी और काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इससे आपको लंबे वक्त तक एनर्जी मिलती है। इसमें कई तरह के विटामिन्स होते हैं और यह आपकी स्किन और बालों के लिए भी अच्छा होता है।
आप चाहें तो कॉर्न बाजार से ले लें या भुट्टे से दाने निकाल लें। इन्हें पानी में अच्छी तरह धो लें। 1 कप भुट्टे के दानों को डेढ़ कप पानी और चुटकीभर नमक डालकर कुकर में डालें। अब इन्हें 3 से 4 सीटी तक पका लें। आप चाहें तो पैन में भी पका सकते हैं। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें। इन्हें निकालकर पानी से धो लें। आप चाहें तो पूरा भुट्टा भी इसी तरह उबालकर चाकू से इसके दाने निकाल सकते हैं।
तैयार करें चाट –
अब प्याज को बारीक काट लें। टमाटर और मिर्च भी बारीक काट लें। एक बर्तन में उबले हुए भुट्टे के दाने लें। इसमें कटा प्याज, टमाटर, धनिया, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक और लाल मिर्च डालें। अब इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डालें। इसके ऊपर भुजिया डाल लें। अगर आपके पास हरी चटनी है तो थोड़ा सा टमैटो सॉस और हरी चटनी भी मिला सकती हैं। आपकी कॉर्न चाट तैयार है।
