सब्जी की दुकानों पर छोटी-छोटी पत्तियों वाली मेथी बिकते हुए अवश्य देखा होगा। मैथी आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। यह कई रोगों के लिए अच्छी दवा का काम भी करती है।
मेथी में फाइबर, नियासिन, पोटेशियम, विटामिन सी, आयरन, प्रोटीन जैसे कई सारे फायदेमंद तत्व मौजूद होते हैं।
मेथी शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में हमारी बहुत मदद करती है और एलडीएल भी कम करती है।
मेथी स्टेरोइडल सापोनिंस का बहुत ही अच्छा सोर्स होता है, जो कि कॉलेस्ट्रॉल को ऑब्जर्व होने से पूरी तरह रोकता है।
मेथी में पाए जाने वाले गैलाक्टोमेनन के कारण वह दिल के दौरा पड़ने के खतरे को कम करने में हमारी बहुत मदद करता है।
मेथी पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करके दिल के हृदय गति और रक्त चाप को नियंत्रित करता है।
मैथी मधुमेह ग्रस्त लोगों के लिए एकदम वरदान स्वरूप है।
मेथी में गैलाक्टोमेनन होता है, वह रक्त में शुगर के सोखने की प्रक्रिया को कम करने में बहुत ही मदद करता है।
मेथी के दाने भी आपके लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सुबह भिगोए हुए मेथी दाने खाने से पेट बहुत देर तक भरा हुआ महसूस होता है। इसलिए जो लोग वजन घटाना चाहते हैं वे खाली पेट इसका सेवन अवश्य कर सकते हैं।
बालों की समस्या से लड़ने के लिए अपने आहार में मेथी को अवश्य शामिल करें या बालों पर मेथी का पेस्ट भी लगा सकते हैं, इससे आपके बाल काले और बहुत घने बन जायेंगे।
नारियल के तेल में मेथी के दानों को उबालकर रात भर भिगोकर रखें। अगले दिन सुबह इस तेल को बालों में लगायें, इससे बालों का झड़ना कम हो जायेंगे।
