वेज पनीर 65 रेसिपी (Veg Paneer 65 Recipe): वेज पनीर 65 (veg Paneer 65) का स्वाद आपने भी जरूर लिया होगा. कोई भी सेलिब्रेशन हो तो इस रेसिपी का स्वाद अलग ही मज़ा देता है. कोई भी फंक्शन हो या पार्टी बिना पनीर के अधूरी ही रहती है. अगर नए साल के जश्न की बात हो तो पनीर के बिना खाने-पीने के बारे में तो सोचा भी नहीं जा सकता है. ओमिक्रॉन वायरस की वजह से इस साल भी ज्यादातर लोग नए साल का स्वागत अपने घर पर रहकर ही करने जा रहे हैं. आप भी अगर घर पर ही न्यू ईयर सेलिब्रेट करने जा रहे हैं और इस दौरान कुछ नई डिश ट्राई करने का सोच रहे हैं तो वेज पनीर 65 आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है.
वेज पनीर 65 पनीर क्यूब्स को डीप फ्राई करने के बाद तैयार किया जाता है. कई लोग इस डिश को नॉनवेज मिक्स कर भी तैयार करते हैं, लेकिन आज हम आपको वेजिटेरियन पनीर 65 बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे अपनाकर आप घर में ही स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं.
वेज पनीर 65 बनाने की सामग्री
पनीर क्यूबस – 15
कॉर्न फ्लोर – 1/4 कप
चावल आटा – 2 टेबल स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
काली मिर्ची दरदरी पिसी – 1/2 टी स्पून
गरम मसला – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
दही – 2 टेबल स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल
सॉस बनाने के लिए
जीरा – 1 टी स्पून
लाल मिर्ची सूखी – 1
कड़ी पत्ते – 1 टेबल स्पून
लहसुन बारीक कटे – 3
अदरक बारीक कटा – 1 इंच
टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
चिली सॉस – 1 टी स्पून
दही – 2 टेबल स्पून
फूड कलर – एक चुटकी
हरा धनिया बारीक कटा – 2 टेबल स्पून
इसे भी पढ़ें: सर्दियों में बनाएं ड्राई फ्रूट्स पंजीरी, स्वाद और सेहत का मिलेगा ‘डबल डोज़’
वेज पनीर 65 बनाने की विधि
वेज पनीर 65 बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कॉर्न फ्लोर और चावल का आटा डाल दें और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिक्स कर दें. इसके बाद इस मिश्रण में अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 टेबल स्पून दही, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिला दें. इसमें 1/4 कप पानी डालकर बैटर तैयार कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठ खत्म हो जाएं.
अब इस मिश्रण में पनीर क्यूब्स को डाल दें और उन्हें अच्छी तरह से डिप कर कोट करें. अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पनीर क्यूब्स डालकर डीप फ्राई करें. इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि पनीर गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा न हो जाए. अब पनीर क्यूब्स में से अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए किचन पेपर पर लेकर अलग रख दें.
